Chi siamo
Scopri l'eccellenza dell'olio d'oliva calabrese.
Statistiche Chiave
Impatto e Successo di Tenuta Pisano
Nel cuore della valle verde del marchesato tra le colline baciate dal sole della
Calabria, tra il profumo del mare e il respiro della montagna, nascono i nostri ulivi.
Sono alberi antichi, nodosi e resistenti, che da secoli affondano le radici in una terra
generosa.
Olio Extra Vergine di Oliva
Oli Aromatizzati alla Calabria
Cesti Regalo Gourmet
Oli Biologici Certificati
Prodotti premium di Calabria. text
Scopri la qualità dei nostri oli d'oliva
I nostri oli sono espressione della tradizione calabrese e della sostenibilità.
Scopri la qualità dei nostri oli d'oliva
Un'esperienza unica di sapori autentici da Calabria.
La lavorazione
La raccolta inizia nel mese di ottobre e si svolge manualmente. Le reti vengono stese a terra come un lenzuolo, pronte ad accogliere le gemme verdi.
Le varietà impiantante sono frantoio, leccino, oratina e carolea, varietà tipiche ed adatte ai nostri territori, in grado di resistere bene sia a temperature rigide che alla siccità e alle temperature elevate.
Subito dopo essere state raccolte le olive di media grandezza raggiungono il nostro frantoio entro le 6 ore dalla raccolta per iniziare il processo che porterà alla produzione di olio extravergine di oliva. Dopo la pesatura le olive passano alla
macchina defogliatrice attraverso un nastro, successivamente cadono in un cono per continuare il loro viaggio, ovvero vengono aspirate da un tubo con acqua per il lavaggio. Dopodiché le olive vanno a finire nel cuore martellante del frantoio dove vengono trasformate in pasta di olive. Inizierà da qui la prima separazione tra le
parti liquide e solide della pasta e, attraverso un decanter, la separazione dell’olio extravergine di oliva. I nostri impianti di lavorazione delle olive oltre che essere all’avanguardia consentono di applicare la lavorazione a freddo (cioè a temperature inferiori a 27°) preservando tutte le proprietà benefiche dell’olio di oliva e
permettendo di ottenere un olio evo bio di eccellenza e ottima qualità.
La nostra Storia
La storia del nostro olio comincia proprio qui, dove la tradizione contadina si tramanda da generazioni. Ogni famiglia custodiva i suoi ulivi come un tesoro: l’olio non era solo alimento, ma luce per le lampade, rimedio naturale, simbolo di pace e prosperità.
Il suo gusto racconta la Calabria: intenso, fruttato, con quella punta piccante che ricorda la forza del sole del Sud. È l’essenza della nostra terra racchiusa in una goccia d’oro verde.
Più che un prodotto, è una storia d’amore: tra la nostra famiglia, la nostra terra e chi sceglie di portare in tavola l’autenticità del nostro olio. La lavorazione del nostro olio biologico. Coltivati esclusivamente con metodo biologico, i nostri ulivi vengono seguiti con lavori continui e cadenzati. Ogni fase è curata con rispetto: dalla minima lavorazione
del terreno, che ne salvaguarda la struttura e la fertilità, alla potatura delle piante, fino al momento più atteso – la raccolta delle olive.